萝卜炖羊肉

宁海旅游网 http://www.nhly.net 作者：漂流

素有“十月萝卜赛人参”之说，民间也有“冬吃萝卜夏吃姜”之论。

中医认为，萝卜性凉，有消食化积、顺气宽中、化痰清热、解酒补虚之功。而羊肉性温，为优良的强壮祛疾之品，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功。因羊肉性温热，多食易生热上火。

羊肉与萝卜搭配，一温一凉，相得益彰，去除了羊肉生火之弊，更有利于人体的消化吸收。而且萝卜与羊肉搭配，去除羊肉的臊味。此菜最宜冬季食用。

此菜做法亦较简单，先将羊肉切块，放入清汤锅中，加入适量调料，炖熟后加入切成块的萝卜，再炖至肉烂即可。