海鲜羹

宁海旅游网 http://www.nhly.net 作者：漂流/文

　

原料：海参50克，墨鱼50 克，小芹菜50 克，鸡蛋1 只，生粉适量

制做：先将海参、墨鱼切成小片，小芹菜切成小丁状，再一起放入沸水中焯一下，捞出待用，将鸡蛋打散备用；在锅中加入适量水，烧开后放入海参、墨鱼、芹菜，烧开后稍煮一下，加盐等调味，用生粉沟芡，倒入少许蛋液，成蛋花状即成。

此羹有健脾养胃、开胃利湿之功，且色、香、味俱佳，为饭前佐汤之妙品。