茶事二三

宁海旅游网 http://www。nhly。net 2008年04月09日  三省吾身 /文

春节一过，又是一个春暖花开的季节。记得以前在我老家，农民的收入除了从田地上的以外，就是竹笋和茶叶。挖笋是男人们的事，而采茶是妇女们的工作。一到采茶时节，全村的女人都上茶园，老老小小，提着竹篮，系着拦腰(比围裙要大)。家里男人能自己弄中饭的，就自己带上点干粮，毕竟到山上茶园还是有一段路。因为我妈妈很早就进工厂了，我是我奶奶带我去山上的，大人去采茶，丢下一大帮孩子，有的摘花，有的捉虫，然后把虫子弄死，帮它造座坟，四周用野花装饰，看谁弄得漂亮，一天下来一个个净变成了泥猴，大人们当然要骂，我们却乐此不疲。

那时的农村还叫大队，田地刚刚分下来，茶园还没有承包掉，队上也有自己的制茶厂，茶叶采下来就开始制作，早的时候都是人工炒制，后来村里通上了电，也添加了机器。茶叶做好后再送到公社的大厂里去销售。个人自己要买一点茶叶的话，也要到公社上去买，当然也可以自己制作一点，在田间地头到处都是野茶树，我奶奶经常去那里采摘，回来就放到烧饭的锅里炒制，有时我也好奇的在旁边看着。但时间久远制作过程也模糊了，只记得泡出来的茶水碧绿，一芽芽重新盛放的茶叶在玻璃杯中上下漫浮，移到嘴边，一缕缕清香扑鼻而来，但我不喜欢它那略带苦涩的味，直到多年后，到了杭州才有慢慢体会。我一直还纳闷，上海人怎么会喜欢这苦涩的茶叶，因为我爸爸每次去上海出差，都会带很多茶叶去送人。

十几年前，在杭州工作的时候，偶然间去过梅家坞龙井村的一户茶农家里。当时整个村子静悄悄的，留守的几位老人告诉我，有劳力的都去茶园了，还热情的带我去他们家。一到那里，院子里一个硕大的铁锅吸引了我，老人还自豪的说;这可是从清朝的祖辈传下来的。锅里光亮如镜，老人还示范了几个炒茶的动作，接着进屋泡了杯新茶给我。看到开放的茶芽在碧绿的茶水中上下漂浮，闻着缕缕清香，勾起我记忆深处的一段回忆。我和老人说起我家乡的茶事，一说起茶事，老人可就打开话闸子，滔滔不绝，在和他的谈话中我知道了陆游。苏东坡。还有乾隆的十八棵御茶。还说其实真正的龙井茶是不多的，一年也就十来斤，都被有关部门内定的。在市场上的龙井茶都是从萧山。富阳。绍兴运过来青茶制作的，老人的儿子就是在做这种生意的。而杭州城里则更是很乱，连远在台州。金华。安徽的青茶都有，当然也有我们宁波的，放在萧山一带的茶厂制好，装进印有狮峰龙井的包装袋，然后充真正的龙井出售，说起这些老人露出了一丝无奈而难堪的表情，听着老人的话语，品着甘甜的热茶，也不知道童年记忆中苦涩的茶水什么时候变成甘甜了呢？是时间。空间的缘故还是心情和环境的缘故，也就不得而知了。最后向老人称了二两新茶，两百元。还说价格再高的茶也是要看喝茶人的心情的，茶如人生，总是有点苦涩，需要你慢慢去品味。

后来去了桂林，导游带我们走进一家茶馆，观看茶艺表演，是茶艺，不是茶道。那里的商业气氛太浓了，不过也弄明白了一些茶的知识。除了我们日常喝得绿茶之外，还有铁观音。大红袍。乌龙茶，有越陈越香的普洱茶，有红茶。白茶。黄茶等等。也知道了四川。北京人喜欢的盖碗茶，福建。广东推崇的是功夫茶。 也知道我们中国是茶叶之乡，茶在世界三大无酒精饮料中居于首位。一边听她娓娓介绍，一边观看烧水。赏茶。冲泡，到品茶闻香，不知不觉就过了一个小时，整套过程结束后，想想有点过意不去，也买了她的两盒茶叶。后来又去过其他的一些茶馆、茶楼，虽然装潢和环境是很符合清、静、幽，也兼有六艺助茶，却总觉得没有家里的那份悠闲自在，倚、坐、卧都行，阅读、赏画、听歌、闲聊随我，哈。

再后来回到宁海发现原来我们宁海有那么多的茶场，望府。望海等几个著名的品牌还列入到浙江省名优农产品行列，种植和制作的工艺跟以前相比更是改进了很多。在马岙望海岗，原来只是一个茶厂，现在变成了一个村，并且家家户户靠茶叶发了家。我老家的茶园也经过了改进，如品牌换代，品质和产量都比以前要好得多。如采摘的时候也要提早一两个星期，但有些偏远一点的茶园也有荒芜了的，唉真是可惜。

新茶就将开采，卢仝有句诗：“一片新茶扑鼻香，请君速来助我喜”。各位驴友，到时相约茶山品茗，如何？