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主题:点菜教子续议

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等级:布衣 帖子:2 积分:125 威望:0 精华:0 注册:2015-1-17 12:06:24
点菜教子续议  发帖心情 Post By:2015-1-18 11:22:24

   上篇点菜教子,强调看懂社会,看懂人心。这个看懂,就是对目标的观察,对细节的观察。看懂人心,就是了解社会,了解相关人员的心里变化状态。掌握了这些素材,就可提取妥善的应对方法,就有较强的适能力。
     续议将重点议论怎观察?同时,也点明观察目标、观察细节的变化;了解社会、了解心里变化,首先,要观察了解子女的心里状态,从而,才能应才施教。
     “点教”是以点菜为载体,观察了解为基础,参点实践为根本,从而,达到教子的目的。它用快乐、趣味、小孩天性喜欢的美食作为教材;它用人类必须“食为天”深化教育主题。它用诱导式、观察式、钉子式等手法探索子女发展定向。开发子女的感觉系统和思维体系。
       充分发挥眼、耳、肤、唇、舌、鼻、手感觉系统;充分运用心、脑、气、血、神经、经络思维体系。培训调动它们的联动识别世界的能力。
       要做好“点与教”,务必要寻觅一个撬动目标支点,一个贯串教学全过程的模式,对感觉系统和思维体系的培育。对一种可操作性和应用性的能力培养。即用望、闻、问、切来认识。挖掘隐藏在子女深层次的潜能,动中求发展。
      支点剖析。
    剖析一:
㈠点菜五望。五望即:望样菜、望价位、望切配、望跑堂、望卫生来观察食府格局;
㈡ 点菜五闻。五闻即:闻斩客、闻桌议、闻特色、闻人气、闻菜系来了解食府经营常态;
㈢ 点菜五问。五问即:问人数、问桌号、问位置、问洗手、问酒水来为作邀之备;
㈣ 点菜五切。五切即:切冷热、切荤素、切生猛、切主点、切蒸焗来满足食客口福。
     点菜,从时间统筹角度,蒸、焗、红燒鱼先点,冷菜后点;从新鲜角度,白斩、攘拼、清燉为主,炒素为辅;从花色角度,点心、特产点辍,避羹、榴、炸。菜量,可据人控。掌握了三从四(得),就是掌握点菜的关键。也培养了认识事物能力,培养了识别周围环境与人际环境能力,最后引向(心)层次。
      剖析二:
我们教子不凭父母好惡、社会流行、时尚而草定。反复认识孩子的发展趋势与潜能之后,才作出正确的判断。这个反复认识所可用察、识、探、悟、理、选、适七个方面去感觉子女的蕴涵。
     ㈠察。就要观察子女的感觉系统,俗话说这孩子聪明,就是耳聪目明。所以要从听觉、视觉、感觉、智能、形体五个方面进行察内。如观察听觉:最简单的方法,可取大中小三碗(后固定用),用筷子击打,令其辨别碗声。从中看眼动向、察子感觉。还可用温感、味感、智感、体感观察内在的能力。(注意:先简做,后提高。若选音乐人才,需增乐感、音准、节奏等要求)。
     ㈡、识。主要了解子女的心格。因为心格决定了灵敏度,心格决定了语速,心格决定了动态,心格决定了学习力,心格决定了胆略和执行力。心格也决定了子女的发展定向。
     ㈢探。多角度探索子女的真正想法。与其共同探讨可行性,艰难性,向何处的判断能力。如经常性的做改错题、改病句。改多了,自然能出正确的名句。
     ㈣悟。按年齡阶段悟出子女的天才,那项最强?那些有天性,那些有独特的表现,要悟出所以然。好孩子是垮出来的。
      ㈤理。建立是家长,不家长式的沟通机制,沟通是理解的
基础,理解是子女的特需。理解子女更能向优秀发展。 
      ㈥选。父子(女)有三条共识的前题下,选择子女想往的最好的定向。
     ㈦适。要支持适合子女想做的事业。能适合心里需求;适合身体需求;适合生理需求;适合知能需求;适合社会时代需求的。
     结束语:续议两个方面的举例、方法、见解,不一定适合所有家长与子女,仅供参考。意在提示人长,教育子女要从实际出发,切勿武断。牢牢抓住使其动。  

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