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黄坛竹笋和香榧

 
宁海旅游网 http://www.nhly.net 2013年09月30日  

 

黄坛镇除黄坛水库坝下大溪两岸为溪谷平地,其余均为山区,笋竹、茶叶、高山蔬菜、香榧等成为主要特色产品。

竹笋含有丰富的蛋白质、 氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。据医家研究,由于笋干含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后,也可促进消化,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃笋有一定的关系。

但新鲜竹笋不易保存,山民就把它制成笋干。 笋干是以笋为原料,通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。制成后的笋干色泽金黄,呈半透明状,片宽节短,肉厚脆嫩,香气郁郁。在国内外名菜佐料中久负盛名。

其貌不扬的香榧作为干果中的珍品,近年来可谓是身价不菲,而在香榧的产地更是有着“香榧熟,衣食足”的致富美景。黄坛镇的里天河村就是一个香榧种植专业村,近年来在香榧产业的带动下,走出了致富兴村的特色路。

处于双峰片的里天河村拥有丰富的森林资源,有着香榧生长的良好环境。据里天河村村书记丁红星介绍,当地种植木榧的历史悠久,在双峰山区中500年以上的榧树就有313株。但木榧和香榧比果实苦涩,经济效益不如香榧。为此,里天河村在1992年从诸暨引种了约1000株香榧种,家家户户开始种植香榧。村书记丁红星也是村里的香榧种植大户之一。他2008年与人合资种植120亩香榧大苗,经过5年来的辛勤培育,目前已经挂果,还被宁波市林业局列为早实丰产栽培技术试验基地。

记者在采访中了解到,香榧成本高、抚育期长、产出迟,种植香榧就得有耐心与坚持。香榧小苗需经10年培育才结果实,大苗也需5年,但这毫不影响看到香榧产业前景的里天河村村民,如今全村的种植面积有1100余亩,人均种植香榧200余株。里天河村也将香榧种植业作为优势,积极做大做强。丁红星于2008年创办了双峰山外山农业发展有限公司,进行香榧加工,工厂配备了整套香榧炒制加工流水线,并通过QS认证,以高价对村民的香榧进行收购。村主任丁红兵也成立宁峰香榧开发有限公司,专注于香榧树苗的培育,年产约10万株,大大节省了村民到外地购买香榧苗的费用和时间,目前已为全县乃至县外提供香榧育苗支持。里天河村也由此形成了完整的香榧产销一条龙。

随着里天河村的香榧产业日渐红火,村集体经济和村民收入逐年提高,去年实现村民人均收入8000多元,比未种植香榧时翻一番。里天河村的新农村建设也在香榧产业的促动下取得丰硕成果,自2000年以来,里天河村先后获得“县新农村示范村”、“市村落文化示范点”等荣誉,2010年还分别被省、市、县授予产业特色村称号。在里天河村的带动下,整个双峰片种植香榧面积已达8300余亩,注册成立了18家香榧种植合作社,并成为了宁波市唯一的香榧产业基地,整个双峰片也因片片榧林成就了座座“金山”。

 

  

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